冬季滋補食品

淮山藥：山藥都是秋冬季最佳滋補食品，具有健脾益胃、補中益氣、消渴生津、助消化、 斂虛汗、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等功效。

紅棗：特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽含有滋陰補陽，補氣養血、提 高人體免疫力、美容、美白祛斑、延緩衰老、豐富富含鈣和鐵它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用。

經常喝粥好消化又營養。淮山藥：山藥都是秋冬季最佳滋補食品，具有健脾益胃、補中益氣、消渴生津、助消化、 斂虛汗、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等功效。

紅棗：特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽含有滋陰補陽，補氣養血、提 高人體免疫力、美容、美白祛斑、延緩衰老、豐富富含鈣和鐵它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用。

經常喝粥好消化又營養。

材料

食材：淮山藥一根、紅棗50g、珍珠米200g

調料：冰糖50g

做法

1、準備以上食材。

2、淮山藥切成小段。

3、水開後放入珍珠米。

4、再次水開後，放入淮山藥、紅棗、冰糖。

5、待鍋裡的食物沸騰後，提起放入外鍋。

6、放入外鍋後還在繼續沸騰。

7、蓋好外鍋蓋，40分鐘後開個就可以吃了。

小訣竅

山藥在清洗削皮切小段兒時，最好帶一次性手套，以免山藥的粘液刺激皮膚，使皮膚瘙癢難忍。

中醫眼中的葡萄

「吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮」，這句饒舌的繞口令，想必大家都聽過吧！你吃葡萄還要為剝皮煩惱嗎？ 一般人吃葡萄時習慣把子吐掉，您也是這麼做嗎？從中醫角度看葡萄，它具有養血固腎、強壯體質功效。肺虛咳嗽、胎動不安、腎炎患者，也適合吃葡萄或喝葡萄汁以補身。那麼究竟這 看起來 顆顆玲瓏可愛、纍纍成穗令人垂涎欲滴的葡萄，含有什麼價值呢？

營養指數百分百

　　葡萄的營養價值，自古即受大家肯定。神農本草經中有記曰：「主筋骨濕痹，益氣、倍力、強志，令人肥健，耐飢忍風寒，久食輕身不老延年，可作酒。」在這短短的幾句文字中，已可審識葡萄是富於營養的佳果。

　　小小的一粒葡萄中，含有醣類、多種維生素（ A 、 B1 、 B2 、 B12 、 C 、 E …）、纖維素、脂質、卵磷脂，以及抗氧化物質等多種養分。而其糖分含量高達 3 0％左右，主要為葡萄糖和果糖，能直接提供人體熱能，每一百公克（約10小顆）的葡萄約能提供60大卡的熱量。

吃葡萄補血，補血吃葡萄

　　吃葡萄補血，尤其是黑色和紅色皮的效果最佳。或許一般人為因為其果皮顏色與血液顏色相近而做此聯想，其實是因為葡萄含有豐富的鐵質，是補充鐵質很好的輔助食品。缺鐵性貧血患者、婦女皆可多吃，有助增進其血液製造功能；而懷孕的婦人更應該多吃葡萄，不但對胎兒的營養有益，亦能使孕婦面色紅潤、血脈暢通。

吃葡萄不吐葡萄皮

　　吃葡萄時最好要連皮一起吃下去，薄薄的果皮味道有點澀，加上又怕有農藥殘留，所以我們大部分都不會吃，這實在是很可惜的一件事。其實葡萄皮富含纖維素及果膠質，能健胃整腸、排除體內無用的物質，預防腸道疾 病；同時又可抑制血栓形成，可預防心血管疾病 。此外葡萄皮還含有植物化學成分，可預防體內自由基及脂質過氧化引起的老化現象、細胞病變、減少癌症發生，所以 下回吃葡萄，可以考慮不吐皮喔！

永遠年輕的秘密－葡萄籽

　　被吐掉的葡萄籽，可是目前醫學美容專家眼中的瑰寶。醫學研究證實，葡萄子具有高度抗氧化作用，可對抗自由基，而氧化和老化有著密切的關係，所以近年來葡萄子已成為近年來專家們積極探索的健康新取向。現今市面上流行將葡萄籽的萃取物製作成營養品，能有效降低膽固醇、減少心血管病發生之危險性。而其中的一種萃取物—前花青素 (Proanthocyanidines) ，具有強效的抗氧化能力，可保護膠原蛋白，維持細胞組織間的結構完整，有效防止細胞因壓力、氧化問題造成的皺紋、斑點等老化現象，也正因為如此，葡萄子的超級抗氧化能力，廣受醫學界及愛美人士的青睞。

過量大禁忌

《補養方》云：「葡萄，甘、酸、溫，多食令人卒煩眼暗。」《本草逢原》云：「多食令人泄瀉。」雖然葡萄是甘甜美味又營養價值很高的果品，但過量食用的話，容易發生上火、口乾舌燥、便秘或腹瀉、或因果肉高纖不易消化而引起胃部不適等副作用。另外，由於其糖份含量高，所以大家也別忘了它可是高熱量提供者，糖尿病患、肥胖者要留意攝取量，以免吃進大量的糖分和熱量 喔！

文章取至 http://www.drchen.com.tw/9611.htm

雨後陽光

生活中總是風有雨，
也有許多未知與無法掌握的事情，
但要相信雨後總會見到陽光。

別讓自己太在意得失，
保持內心的平靜，
就不會憂愁與膽怯。

香蕉不能放進冰箱？你知道原因嗎？

香蕉，不要吃太少！ 
香蕉，不要一次吃三根 
香蕉不能放進冰箱？你知道原因嗎？

美國食品及藥物管理局宣佈， 
允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。
讀完這篇文章，你將會對「香蕉」有另外一種看法。

香蕉含有三種天然糖份：
蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。

研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。
但是，香蕉不單只提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，使我們必需把香蕉加進每天的餐單。

抑鬱症：
最近一項調查發現，患抑鬱症的人， 在吃過香蕉後，感覺好好多!因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。

貧血 ：
香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。

血壓高 ：
香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。

腦力 ：
在英國Twickenha就有200名學生， 為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。

便秘 ：
香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動! 消除便秘，無需服用輕瀉劑。

宿醉 ：
香蕉加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，舒緩精神。

心絞痛 ：
香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。

早上無精打彩：
早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。

蚊釘蟲咬 ：
用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。

緊張 ：
香蕉的維生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統。

超重 ：
奧地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000名醫院的人做研究，發現體型肥胖的，通常都是職司壓力非常大的工作。研究總結認為，要避免引起對抒緩情緒食物的欲念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水平。

胃潰瘍 ：
香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

體溫控制 ：
在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盆時就會吃香蕉。

戒菸 ：
香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素B6 和 B12，也含鉀和鎂，可以復元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。

壓力 ：
香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，及調節當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平下降。 鉀含量高的香蕉，正好作補充。

中風 ：
據著名醫學雜誌'The New England Journal of Medicine'的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低40%。
香蕉的確可以治療許多疾病。
如果跟蘋果比，香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、 多五倍維生素A和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。
香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。
所以，應該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫生遠離我。」

猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃很多香蕉的原因。還有，想皮鞋潔亮如新？嘗試用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋上，然後用乾布擦淨，效果真神奇！

緩解眼睛干澀避免其過早衰老：
在電腦前工作的人常常會覺得眼睛乾澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。
這是台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。
文章中指出，香蕉保護眼睛的功能首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。

香蕉中含有大量的胡蘿素：
當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老!

但是......這麼多的好處，到底跟不要把香蕉放進冰箱有什麼關係呢？

香蕉是越熟透越有效果，就是要叫你趕快把香蕉都吃光，而不要放入冰箱冷藏，忘了他的存在~~

~轉載自健康福利社~

大花田菁

大花田菁

田菁屬植物是常見的綠肥作物，花序一般都為黃色，植株小又不怎麼突出，所以通常不會將它們視為園景植物。

大花田菁，卻是個例外，本來引進是要當綠肥或飼料的，不過由於花色漂亮卻意外變成了觀賞植物。它可是田菁屬植物中的大塊頭，植株高可達1~2公尺，不僅有喬木般的莖幹，而且有亮麗碩大的花朵，花色也並非常見的黃色，而是教人驚艷的大紅色(也有白花品種)，花開接近10公分的蝶形花，也是田菁屬植物中相當少見的。


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構樹

是否曾把鈔票忘記在口袋，就丟入洗衣機洗滌的經驗？神奇的是鈔票竟然能完好如初，讓人不禁要問鈔票是用甚麼紙做的？

構樹，也算是臺灣原生樹種，分布在全台1000公尺以下的平地及山區，生長快速，隨處可見，南部較有大面積的栽植。其樹皮富含纖維質，可供作為製宣紙及印鈔票的用紙，故又稱為「鈔票樹」，早期養鹿人家常用它的葉子來餵養鹿隻，又俗稱為「鹿仔樹」。

屬落葉型喬木，樹皮為灰褐色，富纖維素。葉型變化大，在不同的成長期呈現不同的形狀，幼嫩的葉子有深刻的缺凹，成熟後則成平整的心型葉片。雄花為長條狀的柔夷花序，雌花則排列成球狀。雄樹會開花、不會結果，雌花在夏季會結果，果實為橘紅色，可生食或製作成果醬，甜又多汁。

構樹有分公母，公樹的花是長條形的花束，形似毛毛蟲，不會結果。母樹的花呈球型的頭狀花序，母樹的果實是圓球形，成熟時由綠轉成橘紅色，是鳥類秋天時的重要食物來源。

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