2013年12月29日 星期日

用炭的知識

神奇的備長炭 -- 養生之寶
    近年來,備長炭被廣泛應用在日常生活中,並風行海內外,備受人們的推崇。在日本,燒烤店、鰻魚店、拉麵店、仙貝店等只要掛出備長碳使用店的招牌,就是美味的保證. 備長炭起源於日本元祿年間的紀伊半島、和歌山、白濱一帶,使用的炭材為馬木堅木,炭質硬、密度高、碳元素含量可達93%-96%。
備長炭是人們生活中不可多得的最佳珍寶之一,近年來日本更將木炭商品化,以養生木炭的形式出現,融入人們的生活當中。備長炭是用吸收土壤、日光和水分而成長的馬木堅木經過攝氏1200度高溫炭化後所成的木炭,其微細孔眾多,吸附力強,十分堅硬,與鋼的硬度差不多,烘成的木炭體積是原木的三分之一,但是重量卻只有原木的十分之一。備長炭具有許多神奇功能,可說是大地的精華,也是大自然的瑰寶。
備長炭具有以下神奇功效:
1.        多孔質炭丸中有無數個2-3微米的細孔,所有的孔都可和空氣接觸,可以去除自來水中的漂白劑或氯,使水質甘甜好喝。而中醫也認為木炭可以吸附有害離子。
2.        吸放作用 高溫燒制的備長炭,幾乎沒有水分,又有許多小孔,因為這個特性,備長炭具有除濕與調節溫度的功效,當所在環境水分過高時,它會吸收水分,而當環境濕度不足時,它又會自動釋放水氣,保持空氣中的濕度穩定。
3.         遠紅外線釋放作用 備長炭拿在手上,會有溫熱的感覺,這是它能夠釋放遠紅外線的緣故,因為這種特性,可以用來為食物保鮮,幫助食物受熱均勻,充分保留食材的原味。製作成臥具放於身邊,能讓身體感到溫暖,可以幫助睡眠。
4.        供給負離子 大自然的空氣清新舒爽,是因為含有豐富的負離子(芬多精),備長炭是最天然的空氣清潔機,可以產生負離子,減輕壓力、消除緊張。
5.        阻隔電磁波 癌症的發生或多或少和電磁波有關,備長炭經高溫燒制,即成為良好的導電體,具有與金屬板同等或更高的遮蔽性,是最好的電磁波遮蔽材質。手機、計算機、電視、微波爐等釋放的電磁波,通過長時間的累積,會嚴重危害我們的身體健康,如果在家電周圍及手機上放置備長炭,將可以有效阻隔電磁波,避免人體受到傷害。
6.         環境水質空氣淨化 放置備長炭於竹簍或其他容器中,可改善住宅環境,淨化調節室內空氣濕度,保護建築物免於白蟻蛀害,還可以保持物質新鮮。
7.        煮出美味的白米飯 將備長炭用刷子在清水中洗淨,和米一起入電飯鍋裡煮,可以減少大米上的農藥殘留,使米飯粒滿、味香。另外將備長炭放入米缸也能防止米蟲、保持乾燥。
8.        使水、茶、酒更香醇 將適量的備長炭放入適量的水中置放兩天炭中的天然礦物質會釋放出來,並去除水中的氯,使水質變成弱鹼性,有利於健康;放入酒中可使酒的刺激性逐漸緩和,更加甘醇、順口。
9.        冰箱的除臭劑 冰箱中的食物味道混雜,使用一般的除臭劑無法徹底除臭,如果以備長炭來代替除臭劑,不但可以長時間除臭,還能保持蔬菜、水果的新鮮與美味,在冰箱中使用3個月後,將備長炭取出洗淨、陰乾,即可再次使用。
10.    洗木炭澡 將1千克的備長炭用清水洗淨,再放入浴缸中靜置10分鐘,就可以開始享受備長炭浴了。此種洗浴方式可以徹底消除疲勞,恢復精神,而且能 使肌膚柔亮光滑,並能使身體充分溫熱,達到順暢血液循環的效果。此外,木炭能吸附洗澡水中的污垢,不需每天換洗澡水,除了省水,還能省下清潔浴缸的時間。
11.    不用洗衣粉的洗衣法 將0.2千克洗淨的備長炭放入網子裡懸掛在洗衣機上層,與約2公斤的衣物一起清洗,即可達到清潔的效果。備長炭具有縮小水分子的作用,水分子束越小越容易深入纖維去除污垢,另外,在洗衣的時候加入兩茶匙鹽,會起到更好的殺菌、漂白作用。



白炭與黑炭的比較

張貼者:2009/2/4 上午1:52青山木炭行   [ 已更新 2009/2/4 上午1:57 ]
構成白炭與黑炭的材料的原木並不同。白炭以堅櫸木、枹樹等材質堅硬的樹木為主,而黑炭則使用櫟樹等軟木。有名的備長炭是以櫸樹類中最堅硬的姥芽櫸(老目櫸、馬目櫸)為原木作成的白炭。

  白炭與黑炭在燒炭過程中大致相同,但最後階段的精鍊溫度與消火法則有異,所以炭質也有很大的不同。燒炭時,要讓整個原木著火,約需三天的時間,然後以約四百度的溫度燜燒一週左右。到了最後階段,慢慢讓外界空氣(氧)進入,一舉提高溫度進行精鍊。精鍊時,白炭要用一千度~一千二百度的溫度,黑炭要用六百~八百度的溫度。精練結束後,即進行消火作業。若是白炭,要將炭取出窯外,以"消火粉"(將樹皮的灰和炭燒後的灰以水調製成的)熄火。白炭表面上的白色粉末就是這種消火粉,"白炭"之名就是由此而來的。而黑炭則在窯內消火。把窯內的空氣口用黏土塞住,阻絕空氣,直到窯內的溫度下降為止。因為它的表面呈黑色,所以就稱為"黑炭"。

高級備長炭需具有以下基本條件:

炭化材料:必須為木堅木類樹種(烏剛櫟、栳芽櫟、又稱馬目木堅木)炭質硬、比重大、碳元素含量可達93-96 %。
炭化溫度:必須達到攝氏1,000-1,200度以上。
精煉方式:藉著木材外部組織自發性燃燒達成高溫炭化,而非靠著外力使其產生加熱炭化。經過高溫炭化精煉處理後,組織呈現高度緻密、孔多、極富礦物質,除臭、調濕、遠紅外線、防電磁波等效果好。

備長炭的多孔質與分辨

  備長炭就是白炭,良質的備長炭在表面上有白色粉未附著,在炭的切面密實有光澤,白炭在互相敲打有鏘鏘清脆的聲音,燒好的備長炭,有無數個肉眼看不到的孔,這些孔是樹木細胞所形成的空間,稱為「多孔質」,多孔質能夠吸附各種游浮物質,所以備長炭具有調節濕度、淨化水、空氣的力量根源。備長炭加溫到1000度以上,使木材的纖維質收縮,體積縮小,經高溫炭化後纖維質炭化成多孔性毛細孔,廣大的毛孔就是吸附性的起源。

   根據實驗報告備長炭PH值大約8.5~9.5之間,其密度為2.0~2.07g/cc之間,富含人體所需天然礦物質。如何分辨白炭或黑炭?首先從外觀上判別,白炭外表水洗前有層白色粉末,比重較重,質地較硬,丟在硬地上會發出清脆響亮音質,又含很高的炭素,因此導電率極高,用一般電表歐母檔一測便可得知,一般燃料用黑炭則無法與其相比較。

  您知道僅僅一公克的木炭,與空氣的接觸表面積可達三百平方公尺嗎?歷經上萬人的實證,貌不驚人的木炭,竟可防腐、除濕、除霉、調節溫度、過濾水質、煮飯燒茶格外甘醇、阻擋有害電磁波…好處多多。

在此回歸自然的聲浪中,相信木炭將成為擁護自然及注重健康人士的最愛

炭的基本認識

張貼者:2009/2/4 上午1:47青山木炭行   [ 已更新 2009/2/4 上午1:57 ]
炭的應用始自愛迪生………如果愛迪生可以回到今世,那神奇的炭將會帶給愛迪生更多的發明與驚奇。植物是一種永續再生的資源,是未來環境共生的新素材,21世紀,植物將肩負著重要的使命─愛迪生知道。當初愛迪生千辛萬苦到全世界尋找電燈泡的發光材料,終於在日本「石清水八幡宮」的竹園裡尋獲,因為該地所生產的竹子經過炭化後,具有含水率低、導電度高、電阻小等優良特性。

炭又稱為「黑鑽石」 木頭和竹子為天然環保素材,且經高溫精煉後具有去污、除臭、殺菌、美容與美觀等優點,可為人類創造優質生活環境,故白炭在日本享有『黑鑽石』之稱,『921重建區竹產業轉型及振興計畫』將國內荒廢之竹材,經過炭化活化處理後,發揮其極佳之調濕、除臭、隔熱、遠紅外線,開發系列新興民生用品,如洗劑類、煮飯類、墊襯類等,化腐朽為神奇,點石成金,同時希望藉由民眾對炭產品的了解與接受,促進產業永續發展。
如何區別炭的好壞 ?高溫燒製出來的炭結構非常緻密,且有非常多的細孔,因此有十分廣大的比表面積,而且具有優異的導電度,可以經由這幾點來區別炭品質的好壞。

分辨良質炭的秘訣是:
1.炭的表面具有光澤,且沒有裂縫或洞。
2.優良的炭結構十分緻密,因此敲打或摔落時較不易破碎。
3.敲打時會發出鏗鏗鏘鏘的清脆金屬聲,而不是咚咚的鈍音。
4.優良的炭能導電,因此可藉由簡易的電路設計來測量炭是否具有導電性。
5. 木炭以白炭品質佳,以烏棡及青棡級的樹種燒製而成的白炭,台灣因缺乏樹種及技術無法自行生產,目前此樹種多分布於中國及日本俄羅斯,中國烏青棡樹兼具,日本則多以青棡級馬目堅燒製.
6. 等級最高竹炭由4年生以上之老竹所燒出的竹炭品質較佳,反之以生長2~3的竹子為材料所燒出之竹炭品質較差。
7.具有品質控制的優良炭窯所燒製出來的炭,品質較有保障。







西醫師之衷心告白



~現代醫院已由扶傷改為經商,患者只能掏光錢財祈求活命~

這就是現代化醫院真實的寫照

    有多少 癌症病人成了唐僧肉,但出於 求生的本能 每一個癌症者都不甘心坐以待斃。殊不知他們的求生欲望與求治要求,竟讓自己成為某些不良醫院各科室之間搶奪的 “唐僧肉”.....

~以下為一位年輕醫生的自述,讓我們看看其中不為人知的秘密~

    2009
年,我從XX醫科大學腫瘤專業研究生畢業後,幸運地成為XX醫院腫瘤科的醫生。

    
工作第一天,我穿上白色醫生服,和主任一起查房。查房一上午,共有40多個癌症病人,他們病情各不相同,相同的都對我們的話言聽計從。
    
第二天上午,我接診了一個肝癌晚期的老人。看他的影像片子,癌細胞已經全身轉移,沒有治療價值了。再說,從老人的穿著來看,家境並不太好,更沒有必要白花錢了。出於好心,我把老人的女兒叫到辦公室,建議她放棄治療。老人的女兒放聲大哭,傷心地把老人帶走了。

    
不料,一個星期之後,我意外地發現老人竟然被收留住院了
護士告訴我老人回家後不甘心等死,把自己的房子賣了,又掛了腫瘤科的一個專家求治,當下~~就被腫瘤科專家收留住院了。
護士長還悄悄告訴我:老人還在病房裡說你醫德不行,自己沒本事治他的病,就讓他回家等死….

    200911月底,我們腫瘤科發獎金時,主任關上門給我們開了個秘密會議:咱們醫院實行的是績效考核,收入減去成本再乘以提成的百分比,才是科室的獎金。他故意頓了頓,說:你們用多少錢的便宜藥,那是你們的自由,不過;你不能把自己當成菩薩下凡,讓大家陪你喝西北風,主任的話音一落,大家的目光就齊刷刷地投向我,我臉上立即火辣辣的......”

    
這件事沒過幾天,就住進一個患前列腺癌的退休人士,癌細胞也已經轉移腹腔了。有了前面的教訓,我試探性地找他的妻子談話:我建議用相對好一點的藥物,因為這樣可以提高病人的生存品質.....”我的話音未落,他的妻子就雞啄米似點頭:什麼藥好就用什麼藥,我捨得給我們家老張花錢!

    
有了這句話,我放開了手腳,什麼藥貴就 上什麼藥。最後,老人在病房裡住了兩個月共花費了40萬元最後還是死了
我心裡有鬼,自覺愧對老人....
    可令我哭笑不得的是,家屬辦完後事,特地專門給我送來一面錦旗,說我把病人當親人,努力提高了癌症晚期病人的生活品質。

    20102月,我接診了一個早期肺癌病人,覺得有手術必要,就介紹給了胸腔外科一個醫生。沒想到,病人手術之後,胸外科醫生專門請我吃了頓飯,並給了我一個大紅包。我說“我不要~~”, 他卻說: “這是你應該得的。以後我那邊有要做化療的病人,也介紹給你。我們倆長期合作!“,然後,他還以過來人的身份教育我說:你是剛畢業不久的學生,現在摸清楚腫瘤科的工作流程沒有? 簡單來說就是,來個癌症病人,先到外科給他們做手術,讓外科把手術的錢賺到了,再把病人轉到化療科化療,然後再轉到放療科放療,等這些科室的錢都賺到,再把病人扔到中醫科喝中藥...

    接下來的一件事,讓我終於驗證了這位外科醫生的話。
有一個胃癌晚期病人,癌細胞已經腹膜轉移。可還是被轉到普通外科做了手術術後又轉到腫瘤科化療放療科放療中藥科喝中藥,如此折騰3個月病人就死了

    
我曾偷偷調出病人的影像資料,一看就發現沒有手術的必要~。更加可笑的是,有一回,有過一次合作經歷的那位胸腔外科醫生給我轉來一個肺癌手術後的病人。

    
病人70多歲,早期肺癌,即使不做化療也可以長期生存
不料,我好心告訴他可以保守治療的時候,他卻質問我:癌症手術後化療放療是常規治療,如果聽你的保守治療,我的癌症復發了,你要負責嗎?…..”

    
其實,化療有很大的副作用,尤其是對這種年老體弱的癌症病人來說,副作用更是致命的。勉強 挺過4個月療程的化療,老人的免疫力就急劇下降,肺癌也隨之復發,並出現了腦轉移    在家屬的強烈要求下,我們又給老人做了伽馬刀手術⋯⋯結果導致了更大範圍的腫瘤移......如此折騰了一年多, :老人終於在~~痛苦中死去了
       ~現代醫院已由扶傷改為經商,患者只能掏光錢財祈求活命~
        
這就是現代化醫院真實的寫照… 

婚姻不是童話故事


結婚,永遠可以聚集目光。在媒體上,向來不缺嫁入豪門、背叛出軌的話題。在朋友圈,總是有對婚姻疑惑、猶豫的討論。只是,現在大家對結婚的討論多,但是實際結婚的行動卻變少了。


根據資料,近年來台灣不僅是初婚年齡節節往後退,而且離婚率逐步的往上揚。現在,台灣每天有178對的夫妻離婚,其中結婚不到一年就離婚的夫妻,是10年前的3.7倍。
為什麼?是誰變了?是我們變了心,無法再對傳統的婚姻規範忠誠?還是婚姻變了意,讓人不敢輕言承諾?婚姻制度走到了今天,是什麼原因讓它的面貌有了這麼大的改變?
《Cheers》雜誌與台北故事館共同舉辦了「獨立時代:究竟我們為什麼要結婚?」座談會,邀請到專家與仍在婚姻路口徘徊的人,一起討論性別、工作、婚姻的三角問題。
薇薇夫人 成長文教基金會董事長
「婚姻既不是神仙故事,也不是童話故事,婚姻根本就是生活中最最最現實的東西。如果要在現實之中找一個非現實的人,要哪裡去找?」
在我們的時代,大家是糊裡糊塗的結了婚,現在人結婚是越來越晚了,錯誤就越多,就想到底我為什麼要結婚?婚姻的意義除了有一些法律的保障,就是讓大家可以有一個合法的做愛的地方吧!
現在結婚率降低,大家好像都不怎麼愛結婚。我曾經感嘆,如果婚紗不是那麼漂亮的話,大概很多女人都不要結婚了,因為做個很漂亮的新娘是很多女性共同的期待。
結婚率降低,到底是因為現在大家都不想結婚?還是大家找不到對象結婚?到底是什麼原因?我覺得這兩個都是原因。


現在愈來愈多人不想結婚,因為現在女性都經濟獨立了,渴望自由。我是婚姻的過來人,我了解現在年輕的女性自己有很好的收入、有很好的朋友,她為什麼一定要結婚呢?如果她又不想生小孩,當然更不想結婚,生小孩之後就更沒有自由了。
另一個原因,就是找不到對象。我以前聽我的聽眾或讀者描述她們希望找的理想對象,他們講了半天,我發現這樣的對象在地球上好像不太容易找到。
男人分幾種
基本上,我認為男人大概可以分為幾種:一種是不會賺錢,但是他很愛家、很顧家;一種是他很會賺錢,可是他很少回家吃晚飯;一種是又不會賺錢、又不顧家;還有一種就是又會賺錢又顧家的男人,這是大家想要的對象,但是這樣的男人太少了喔,要到哪裡去啊!
而且,如果有這樣的男人,也早就被人家搶走了。所以,如果因為這樣而找不到對象,就怪不得別人,只能怪自己把理想定的太高。
我建議結婚以前,兩個人眼睛要睜大一點,結婚以後就睜一眼、閉一眼吧!不要那麼挑剔,因為世界上根本上沒有一個完人嘛!
婚姻不是童話故事
其實婚姻不能被架得那麼高的,結婚本來就是非常平常的事情,它既不是神仙故事,也不是童話故事,婚姻根本就是生活中最最最現實的東西。所以,如果要在這樣現實之中、找一個非現實的人,要哪裡去找?
我認為不一定要結婚,但是要不要結婚,一定要自己有獨立思考的能力。
很多人是迫於家人的壓力而結婚,特別是來自媽媽的壓力,這也很奇怪。有些母親雖然自己的婚姻不好,但是非要看到女兒結婚不可,大概是怕女兒沒結婚她沒面子。
現在人的選擇比較多,可以結婚、不結婚、結婚不生小孩、不結婚生小孩,但是要自己夠成熟。如果心理不夠成熟,不管是結婚還是沒有結婚,好像怎麼做都不太對勁,怎麼選擇都不會快樂。自己真的成熟到可以做媽媽、也可以扮演爸爸這兩個角色了嗎?
如果選擇不結婚生小孩,將來就要有勇氣來回答小孩子的問題:我的爸爸到哪裡去了?而且,不僅要能夠回答,還要讓孩子抱持很正面的態度。
事業可以靠自己去努力,但是養育小孩不是靠一個人的努力就夠了的,有很多很多問題需要另一半來分擔。
傳統婚姻絕對有可以保留的價值,在還不錯的婚姻裡,對於男女來說身心都比較安定,不管這個世界再怎麼亂,心不會沒有方向,還是可以享受到家人之間的親密,這與同居到底還是不一樣,家庭還是比較完整。
我想在我有生之年,婚姻應該還不會消失,只要年齡到了,還是會有很多的紅帖子灑下來。


追兔子的狗,比昏昏欲睡的狗更快樂


你覺得自己快樂嗎?哪些事情會讓你快樂?

存款超過千萬、成功買到好房子,或是升職、加薪、領到一大筆年終獎金,達到這些「物質目標」,真的就能讓人快樂嗎?
這只能算是一閃即逝的「喜悅」,而非真實長久的「快樂」。暢銷書《不抱怨的世界》作者威爾.鮑溫(Will Bowen)在新作《祝你今年快樂》中指出:「快樂是一種遍布在生命之中,滿足和幸福的感受,而喜悅則像煙火,迅速爆炸也很快消失。」
他認為,快樂是種可以自我練習與追求的過程。其中最具代表性的,就是我們面對挑戰與困境的態度。
真正讓人快樂的,是過程而非目的
「追兔子的狗,比躺在門廊上昏昏欲睡的狗更快樂,」鮑溫指出。為了突破某項挑戰與困境而忙碌,能讓人發現自己的才華與能力,並從中找出更多存在價值,以及和外界的連結
所以,並不是捉到兔子讓我們快樂,而是「追逐的過程」。這也說明了,為什麼很多不必再運用新點子、不需要克服難題的有錢人,其實並不快樂。
快樂的來源,主要來自個人的思維與行為,來自物質享受的比重反而很低
根據《國家科學院期刊》(The Proceedings of the National Academy of Sciences)調查發現,50%的快樂,由快樂的設定點決定,生活條件只佔10%,剩下的40%則取決於行動。
快樂的設定點,由思維主導。鮑溫舉例,大腦重量僅1.35公斤,佔人體的比重很小,但大腦思維卻指引全身動作,進而導引人生的發展。
大腦和身體的關係,可比喻為體重數十公斤的飛行員,卻要駕駛重達數十萬公斤的飛機,飛機雖然沉重、力量強大,卻只會按飛行員導引的方向飛行。
平順的飛行之於傑出的飛行員,就好比要有快樂的生活,快樂的思維才是第一步。只有思維改變,才有來自內心更長久的快樂。
有意識地尋找「快樂的證據」
鮑溫認為:「快樂並不是一個心理狀態,而是一種心理評量。」他舉例,他經常開車經過一塊空地,上面一塊板子草草寫著「你若快樂就按喇叭」幾個字,他驚訝的發現,只要他每次經過按幾聲喇叭,快樂程度就會增加。
他建議,快樂是有意識的選擇,是描述自己的方式,當開始說自己快樂時,就會開始找到自己快樂的證據。所以,如果在心裡一次又一次想著「我快樂、我快樂」,慢慢就會找出環境或生活中讓自己快樂的事。
值得注意的是,千萬別說「我想要快樂」。一旦你這麼說,等於承認自己是在不快樂的狀態之下。
另一個讓人快樂的原因,則是行為。鮑溫舉例:「覺得快樂時,你會微笑。在你微笑時,你就會覺得快樂。」
光是微笑這個簡單的動作,就能引發人們腦中的「快樂感受器」,研究發現,臉部麻痺的人,往往比較不快樂,因為身體的疾病使他們不能微笑。
除了微笑之外,鮑溫另外列舉出10項能讓人快樂的行為,包括行善、規律運動、睡眠充足、適當的營養、有意義且獲得成就感的工作、參與緊密結合的社群、擺脫紛亂的生活、放下怨恨、培養並表達感激之情、精神上的連結感以及心靈上的修行。在日常生活中去實踐這些行為,很快就會發現,自己因此快樂起來。
不管你覺得自己是否快樂,從這一年開始,不妨試試看鮑溫的方法,讓自己今年更快樂!
快樂-揭開幸福5真相
46 能與外界人、事、物建立更多相互連結的人,找到自己的存在感、價值感,不論薪水高低,往往比較快樂。
47 要成為比較快樂的人,要先明白自己討厭的事物,必須由自己面對、解決和痊癒。折磨自己最厲害的人,從另一個方面看,其實是我們的導師,是人生的「神聖小丑」。
48 人生是音叉,它會回應你思想的能量。在你說話時,你的思想就會具體化為現實,改變所說的話,就會改變自身的體驗。快樂的人,不會說出造成自己或其他人負面情緒的事情。
49 如果把問題發洩出來就能讓人比較快樂,那麼最會抱怨的,應該就是最快樂的人。事實並不是,抱怨只是一種較低劣的回應方式,只會讓人比較不快樂。
50 在手機或是MP3上擬訂自己的快樂歌曲播放單。聆聽正面歌詞與節奏的歌曲,能使人正面情緒增加。
書名:《祝你今年快樂》
作者:威爾.鮑溫(Will Bowen)





2013年12月28日 星期六

絕不會失控的壓力管理術




美國心理諮詢專家、《別再為小事抓狂》系列書的作者理查‧卡爾森(Richard Carlson)認為,面對這些無法避免的情境,抱怨、逃避都沒有用,真正的問題是「如何處理」。他建議,應該要學習用新態度、心平氣和的方法來冷靜因應。
Top Sales如何不隨壓力起舞,甚至在高壓下,仍能培養出好EQ?正是因為他們採用了完全不同的態度面對。
絕不情緒化地結束一天
X常因各種干擾失去主導情緒的能力……
O隨時掌控情緒,做情緒的主人!
一般業務遇到困難時,容易影響情緒,接下來又受心情的低潮反應而拖累前進腳步。
Tops Sales出身的《不生氣的技術》作者嶋津良智舉例,對於「無法改變」的事實,與其一直停滯在不耐煩或不滿中,Top Sales反而會去思考:有什麼事是自己可以掌握的?
1988年次、台灣大哥大大型企業業務一處業務員蕭雅琦表示,剛開始,她也會把工作的不愉快都累積到下班後,回到家還在想「今天哪個同事很機車,要的資料都不給」、「這個客戶很過分,不是我的錯也罵我」,但其實這些「內心戲」對業績都完全沒有幫助。
後來,她改變心態,決定轉換方式,冷靜找出問題,再想想隔天上班可以做什麼改善。養成這樣的習慣後,成交的案子不斷攀升,進入台哥大不滿3年的她,去年就貢獻出公司雲端業務5成以上的業績。
絕不排斥或反擊他人批評
X批評都是惡性攻擊,一聽到就起防衛心……
O認真傾聽,而且會從中找出可用的線索!
業務最容易犯的毛病就是太過「自我中心」,常以為自己的想法都是對的,無法仔細傾聽來自客戶、主管與同事的批評。
嶋津良智認為,成功的業務員不應該只會把過錯推給對方、怪罪他人,而是有必要再一次客觀審視自己,不斷反問:「我真的對嗎?」或者「本來我不是這種想法,但現在這種看法似乎也可以」。從這種自我檢視的過程中,找出調整或進步的方向。
絕不陷入犯錯陰影
X無法消化失敗帶來的挫敗感……
O坦然接受,並且從錯誤中學習!
坦然面對失敗非常困難。最常見的情況是,一遇到失敗,就無法東山再起。
《做到業績一點也不難!》作者史蒂芬‧席夫曼(Stephan Schiffman)指出,自己帶過一個業務員,因為掉了他原以為十拿九穩的客戶而自責不已,後來開始心生畏懼,就此一蹶不振。
這時候該如何是好?除了休個假,Top Sales會把注意力集中到最擅長之處。例如,很會開發新客源,就把大量時間投入這部份;很會做簡報,就專心準備提案內容。也就是說,把全副精神放在有益重建自信的事上,把自己拉回正軌。
絕不當急驚風
X對各種deadline焦躁,總趕著把事做完……
O從容跟效率一樣重要,且能領略其中樂趣!
許多業務員常急著把事情做完,追求最短時間內完成最多事。所以講話快、走路快、什麼都快。卡爾森認為,當頭腦停留在這樣瘋狂超速的狀況時,注意力就不能集中,反而會浪費很多精力,容易犯錯。
不管時間壓力多大,Top Sales還是講究謀定而後動,盡量兼顧全局,反而能預見問題,而非深陷其中。另外,擁有餘裕後,能在工作中享受樂趣,才是走得可長可遠的基礎。


睡眠時間要正常規律


睡覺很重要,但更重要的是睡眠時間要正常規律。在中醫來說,每個時辰都有重點的「經絡」需要修養。

■「子時」(晚上 11 點到凌晨 1 點) :睡眠時間最重要的起點。

《黃帝內經》:凡十一臟皆取於膽。

表明「膽經」是影響人健康最重要的源頭,而每天的「子時」就是膽經最旺的時候,這時候安靜的躺下準備就寢,對健康最有幫助。假如這時候不睡覺,長期下來膽經就容易出問題,會出現「口苦、容易歎氣、胸痛、臉缺乏光澤(無精打采的倦容)、皮膚乾燥」等等狀況,所以常有女生說要「睡美容覺」確實是有道理的。而且,膽經的作用還會影響一個人的判斷力、記憶力,所以早睡~才能常保記憶力與思緒的清澈。

■「丑時」(凌晨 1 點到凌晨 3 點) :肝臟最需要休息的時間

《黃帝內經》:臥則血歸於肝。

肝臟大家都知道是沒有痛覺神經的,所以肝臟很可憐,即使它已經很辛苦、超出負荷了,它還是沒辦法讓我們知道該讓它休息了!假如這個時間不睡覺,長期下來眼睛容易疲勞、視力衰退、且「脾氣容易暴躁不安」。我的堂兄是中醫師,之前他也告訴我,這段時間一定「要睡著」肝臟才能獲得修養,否則肝臟這個機器就得不斷消耗它的能量,最後就會...很多問題。尤其常上 facebook 的電腦族,眼過度更需要注意肝的健康才行!

■「寅時」(凌晨 3 點到凌晨 5 點) :熟睡才能補足肺氣

《素問 - 靈蘭秘典論》:肺者,相傳之官,治節出焉。

這個時間肺經當班運作,而肺經是調節臟腑之間很重要的管道,好比傳令官一般,調節我們的身體。假如我們肺不好的話,這段期間就會比較淺眠,惡性循環之下,就會因為肺不健康而影響我們講話的氣道與做事的魄力。當然肺如果不好,自然也容易有呼吸方面的疾病~這段時間如果睡的好,隔天起來氣色也會比較好!大家應該有熬夜通宵到天亮的經驗~回想一下是不是這段時間沒睡的話,隔天似乎很難補回來

■「卯時」(凌晨 5 點到凌晨 7 點) :大腸經旺盛,習慣起床後排便最好!

《素問 - 靈蘭秘典論》:大腸者,傳導之官,變化出焉。

便祕是百病之源,常常很多人有便祕的問題,甚至累積了兩星期以上還無法順利排便,照x光之後竟然發現滿肚子便便...這不是笑話,我周遭就有朋友發生過這樣的糗事。因為身體累積太多的有害物質,就很容易影響健康,建議大家在起床之後就養成習慣喝一杯水,然後去蹲馬桶,養成習慣之後身體才會有通暢的管道。


結論是:晚上11點上床睡覺(最好是10點就培養睡眠的感覺)然後睡到早上7點之後,起床喝個水、蹲一下馬桶~那身體就會自然的健康囉!


就從今天開始~早點睡吧!

文 / LifeDNA

太可怕了,晚上再也不敢貪吃了!




看以後誰再敢亂吃晚餐!
太可怕了,晚上再也不敢貪吃了!

晚餐四分之一是維持生命,四分之三是維持醫生的生計。標準是:第二天起床沒有飢餓感,請把晚飯減少一半。

千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要,國內外專家研究發現,很多疾病發生的原因之一,來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了,小心疾病上身哦。

☆晚餐與肥胖:
90 %的胖子緣於晚餐吃太好,吃太多,加上晚上活動量小,熱量消耗少,多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,肥胖就自然形成。
☆晚餐與糖尿病:
長期晚餐過飽,經常刺激胰島素大量分泌,很容易造成胰島素負擔加重,加速老化,進而誘發糖尿病;並且晚餐吃太多,吃太好,造成的肥胖也是會引發糖尿病。

☆晚餐與腸癌:
晚餐若吃過飽,蛋白質食物無法完全被消化,在腸道細菌的作用下,產生有毒物質;加上活動量小及進入睡眠狀態中,使得腸壁蠕動慢,延長有毒物質停留在腸道內的時間,增加大腸癌發病率。

☆晚餐與尿結石:
人的排鈣尖峰期在餐後的4 5小時,若晚餐太晚吃,當排鈣尖峰期到來時,通常已進入睡眠中,於是尿液滯留在輸尿管,膀胱,尿道等尿路中,不能及時排出體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,長期下來就擴大形成結石。

☆晚餐與高血脂症:
晚餐若採高蛋白,高油脂,高熱量進食方式,會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白,三酸甘油酯也容易上升,造成高血脂症。

☆晚餐與高血壓:
晚餐內容若偏葷食,加上睡眠時的血流速度減緩,大量血脂就會沉積在血管壁上,進而引起細小動脈更收縮,外周血管阻力增高,容易讓血壓猛然上升,也加速全身小動脈的硬化

☆晚餐與動脈硬化與心髒病:
晚餐的飲食若偏高油脂,高熱量可引起膽固醇增高,並在動脈壁堆積起來,成為誘發動脈硬化和心髒病的一大原因。此外,動脈硬化形成的另一主因,是鈣質沉積在血管內,因此晚餐的盛食,美食,飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。

☆晚餐與脂肪肝:
晚餐若吃太好,吃太飽,血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成,加上晚間活動量小,也加速脂肪的轉化,造成脂肪肝

☆晚餐與急性胰腺炎:
晚餐若暴飲暴食,加上飲酒,容易誘發急性胰臟炎,甚至使人在睡眠中休克,猝死。

☆晚餐與腦部退化:
若長期晚餐吃太飽,睡覺時胃腸及附近的的肝,膽,胰臟等器官仍在運作中,使腦部不能休息,並且腦部的血液供應也會不足,進而影響腦細胞的正常代謝,加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家,在年老後有五分之一機率會罹患失智症。

☆晚餐與睡眠品質:
晚餐的盛食,飽食,必然造成胃腸,肝,膽,胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦,使大腦處於興奮狀態中,造成多夢,失眠等,長期下來還會引發神經衰弱等疾病。

吃好晚餐向健康看齊,5個建議健康吃晚餐的方法,讓你的晚餐吃得更健康。

1、晚餐吃少,定量為好,不暴飲暴食。
2、晚餐時間在6、 7點最有益健康。
3、晚餐要多吃素食,少吃葷食。
4、晚上少吃高油,高脂肪,高熱量,高鈣,脹氣食物。
5、育中的孩子可以適當的多加一餐。

香蕉不能放進冰箱?你知道原因嗎?


香蕉,不要吃太少! 
香蕉,不要一次吃三根 
香蕉不能放進冰箱?你知道原因嗎?

美國食品及藥物管理局宣佈, 
允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。
讀完這篇文章,你將會對「香蕉」有另外一種看法。

香蕉含有三種天然糖份:
蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維質。

研究顯示,兩條香蕉,可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。
但是,香蕉不單只提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況,使我們必需把香蕉加進每天的餐單。

抑鬱症:
最近一項調查發現,患抑鬱症的人, 在吃過香蕉後,感覺好好多!因為香蕉含胺基酸,會轉化成血清促進素,令人鬆馳、提升情緒。

貧血 :
香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素。

血壓高 :
香蕉含極高量的鉀,但鹽份低,最理想是降血壓。最近,美國食品及藥物管理局宣佈,允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。

腦力 :
在英國Twickenha就有200名學生, 為了要提升腦力,幫助考試,在學期開始,於早餐、小休和午飯,都吃適量香蕉。研究顯示含豐富鉀質的香蕉,能提高學生的專注力,對他們讀書有所幫助。

便秘 :
香蕉的纖維質很高,可幫助回覆腸胃正常活動! 消除便秘,無需服用輕瀉劑。

宿醉 :
香蕉加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部,蜜糖提升血糖水平,舒緩精神。

心絞痛 :
香蕉對身體有一種天然的制酸性,有鎮痛作用。

早上無精打彩:
早餐後午飯前,吃少量香蕉可保持血糖水平。

蚊釘蟲咬 :
用香蕉皮內部輕擦患處,可退腫消炎。

緊張 :
香蕉的維生素 B含量高,可幫助抒緩神經系統。

超重 :
奧地利心理學學校研究發現,工作壓力大,使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000名醫院的人做研究,發現體型肥胖的,通常都是職司壓力非常大的工作。研究總結認為,要避免引起對抒緩情緒食物的欲念,就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物,以降低身體內的血糖水平。

胃潰瘍 :
香蕉是調理腸胃失調的食方,因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說,香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物,而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

體溫控制 :
在不同國家、地區和文化中,都有把香蕉作為一種「降溫」的果物,可以用作降低身、心的熱度。在泰國,孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境,臨盆時就會吃香蕉。

戒菸 :
香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素B6 和 B12,也含鉀和鎂,可以復元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。

壓力 :
香蕉所含的鉀,可以調節心跳使之正常化,從而將氧氣順利送到大腦,及調節當受到壓力緊張時,我們的新陳代謝就會加快,因而使鉀的水平下降。 鉀含量高的香蕉,正好作補充。

中風 :
據著名醫學雜誌'The New England Journal of Medicine'的研究指出,長期吃香蕉,中風死亡的機會率大大降低40%。
香蕉的確可以治療許多疾病。
如果跟蘋果比,香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、 多五倍維生素A和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。
香蕉也含豐富的鉀,是最有益的食物。
所以,應該把那句老句子改為:「一日一香蕉,醫生遠離我。」

猴子經常都情緒高漲和開心,應該是吃很多香蕉的原因。還有,想皮鞋潔亮如新?嘗試用香蕉皮的裡面,直接擦到皮鞋上,然後用乾布擦淨,效果真神奇!

緩解眼睛干澀避免其過早衰老:
在電腦前工作的人常常會覺得眼睛乾澀或紅腫、疼痛,如果每天吃一根香蕉,就能起到一定的緩解作用。
這是台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。
文章中指出,香蕉保護眼睛的功能首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多,會導致細胞中存留大量的水分,引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的鹽分,讓身體達到鉀鈉平衡,緩解眼睛的不適症狀。

香蕉中含有大量的胡蘿素:
當人體缺乏這種物質時,眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神,多吃香蕉不僅可減輕這些症狀,還可在一定程度上緩解眼睛疲勞,避免其過早衰老!

但是......這麼多的好處,到底跟不要把香蕉放進冰箱有什麼關係呢?

香蕉是越熟透越有效果,就是要叫你趕快把香蕉都吃光,而不要放入冰箱冷藏,忘了他的存在~~

~轉載自健康福利社~

有喝三合一咖啡與罐裝咖啡的務必注意........好友拜託!


即溶咖啡評比:三合一熱量是研磨咖啡的20倍


喝咖啡不能只求快速、方便、便宜就好,三合一咖啡內含多種人工添加物,已達六合一、七合一;你以為比較健康的無糖二合一其實內含高脂肪,吃了更不健康;三合一的熱量根本是濾掛式研磨咖啡的20倍……。你真的還想喝三合一、二合一嗎?


《您喝的是慣性喝咖啡嗎 ?》
《你有慣性喝化學咖啡嗎 ?》


請回想你每個早上起床後一天的例行公事,當你撕開三合一即溶咖啡的包裝,把咖啡粉倒入馬克杯中倒入熱水—是的,就是這個慣性動作!沒有覺察,沒有思考。會有甚麼後果??

在你習慣性為自己泡一杯三合一時或罐裝咖啡時,其實你已經是把自己推入一個萬劫不復的慣性深淵了…尤其是每天喝~~又是一天喝很多杯!

你知道三合一咖啡的原料是什麼嗎?

嚴格來說,我們可以把三合一咖啡與罐裝分成兩種:
一是出自於非常非常廉價劣質的咖啡;有的甚至會混加綠豆粉
二是由咖啡香料配出的「化學咖啡」。連咖啡成分都沒有 是喝安慰的

就先說羅布斯塔種咖啡吧?這當然也是咖啡的一種!但這品種的咖啡品質不佳,口感平平、風味欠佳,為了掩蓋這缺點,它只能加上很多化學糖精和化學奶精調味突顯出味道加上起雲劑製造口感。
為什麼即溶咖啡要用此種咖啡豆呢?

當然是成本考量! 而且,一包咖啡的成本可不只是咖啡豆!
還有包裝、運輸、機器動力、行銷、通路上架費…以及一大堆「離離叩叩」!
能省一塊,相對的廠商就多賺一塊

不過,雖然奶了點、甜了點,但它還是咖啡囉!

但另一種,那就真的昧著良心了!

另一種是「化學咖啡」是奶、糖和「咖啡香料」的綜合體,注意到了嗎?
用綠豆粉做黑心咖啡,已夠讓消費者心驚膽顫,沒想到現在又有專家踢爆,市售2、30塊的罐裝、瓶裝咖啡,高達九成使用化學合成原料,也就是所謂的香精和乳化劑。
專家說,沒有標示清楚真正咖啡的比例,就是欺騙消費者。

想睡覺嗎,來來來,喝杯咖啡提提神。桌上滿滿的,都是民眾平常到便利商店最常

買到的罐裝咖啡。是咖啡香料,而不是咖啡!內容物幾乎都是人工甘味,合成油脂,化學香精或防腐劑的混體,現在連食用色素或味精都會被家庭給嫌棄了,你跟以前的我一樣嗎? 還喝這種化合物,喝的很理所當然嗎?

你喝的即溶咖啡是不是奶的很假、甜又甜的不用錢似的,喝起來很不像「咖啡」?

就算我們先撇開長期喝「化合物是否對身體有害?」這個問題!

三合一咖啡為了讓它的口味能更大眾化,所以,對於糖和奶精的添加是不會手軟的(除非考慮經濟成本~)!熱量高、負擔更高,更容易胖!
如此又造就一群人在比較說:我上次買得很好喝!很便宜又好喝!

看完這裡!有覺察到自己內心嗎? 你是否也是一樣呢?
覺察一下品味又不用花大錢! 喝到肚子裡的更要覺察成分!
只要你多加注意,市面上很多類似的產品。

我們來調整一下慣性順序吧!
先確認咖啡品質來源與成分檢驗報告
知道熱量 咖啡因 是植物奶或是化學奶是化學糖嗎?
就像賣藥廣告說的:先要求 不傷人體在講藥效
即溶咖啡與罐裝咖啡也一樣! 先求真材實料再談口味

如果慣性不改 請選擇不傷害人體的咖啡或是適量喝才不會過度消費你的身體!
精打細算的你! 絕對不會為了省一元 未來要多付出10元代價!

人生要親近天然品味 "遠離化學毒害" 覺察一下吧!




三合一即溶咖啡的方便性,提高了「喝咖啡」的普及性。根據調查,台灣人每人每年平均喝掉約120杯咖啡,其中,最多的還是三合一即溶咖啡(28%),其次才是便利商店的罐裝和研磨咖啡(21%)。
但很多喝三合一即溶咖啡的人不太深究品質。在台大開設咖啡學的農藝學系助理教授王裕文觀察發現,因為三合一咖啡較研磨咖啡便宜,消費者對於低價產品不好要求過高品質,久而久之,有些人也就不在乎自己喝了什麼東西。
你有沒有疑惑過,方便、易快速沖泡的即溶咖啡裡究竟是什麼?《康健》蒐集28項市售三合一、二合一及濾掛式研磨咖啡產品進行分析比較,從食品營養及咖啡品質角度進行探討,提出下列五大提醒。
1.你以為的無糖咖啡, 其實是高脂
每人每天從脂肪所攝取的熱量應只佔總熱量的10~20%,最多不超過30%。當一項產品的脂肪熱量比例超過30%,就進入了「高脂」的危險範圍,輔仁大學營養科學系助理教授劉沁瑜提醒。
《康健》在調查分析中發現,不論是三合一或二合一咖啡,脂肪含量比例幾乎全都過高。從市售三合一咖啡的營養標示資料計算,真鍋曼特寧和貝納頌經典曼特寧的脂肪熱量比例都超過30%。
更驚人的是,在「無糖」二合一咖啡背後,其實隱藏著「高脂」的真相。你可能以為無糖二合一咖啡比較健康,但數字會說話,二合一咖啡的脂肪熱量全都超過30%,甚至,真鍋經典無糖二合一及UCC炭燒二合一的脂肪熱量比例達50%以上。
相較於濾掛式研磨咖啡的脂肪含量幾乎為零,你喝哪一種咖啡,就決定了脂肪攝取量。
2.便利的三合一、二合一, 含了60~80%的奶精與糖
奶精、糖、咖啡豆都有碳水化合物。比較碳水化合物的含量(醣密度)發現,三合一、二合一的碳水化合物比例與濾掛式咖啡相差6~8倍,其中的差異就是糖和奶精。
以濾掛式咖啡為例,醣密度是0.1,意即一包10克的咖啡粉只有1克是碳水化合物,且是來自於咖啡本身。
但三合一、二合一咖啡就完全不同,三合一咖啡的醣密度高達0.7~0.8,也就是說,在一份20克的三合一咖啡中,有12~16克是碳水化合物,且大多來自於糖和奶精,幾乎如含糖飲料一般。
二合一咖啡雖然沒加糖,但奶精也有碳水化合物,因此,醣密度雖比三合一的稍低,但也在0.6上下,僅UCC的炭燒二合一較低(醣密度0.4)。
若不計算份量差異,各品牌三合一咖啡單一包裝的熱量可達1.6倍;若與濾掛式咖啡相比,熱量差異超過20倍。
以UCC原味綜合便利沖咖啡(濾掛式)為例,熱量只有4卡,但UCC精選綜合三合一的熱量78.6卡,相差20倍;西雅圖即品曼特寧和貝納頌經典曼特寧都超過90卡,差異達23倍之多。
熱量密度為每公克食品所產生的熱量,若密度超過4,就屬高熱量食品。
調查發現:
▼每個品牌的三合一咖啡的熱量密度全都超過標準。
▼二合一咖啡的數字則是兩極化,UCC和貝納頌無糖二合一的熱量密度的確低了點,分別是3.8及3.2,但雀巢和伯朗二合一的熱量密度卻飆到5以上。
▼濾掛式咖啡的熱量密度僅0.4~0.6不等。
資料分析過程也發現,有些品牌的熱量標示與依三大營養素實際計算的有出入,劉沁瑜直言,「這要如何讓消費者了解咖啡裡究竟含有什麼?!」
3.無法驗證咖啡品質及含量
其實,即溶咖啡粉不論三合一或二合一,一開始就有香氣不足的缺點。「喝咖啡最重要的是香氣,但香氣會在即溶咖啡冷凍乾燥的製程中被破壞,只留下焦苦味,」曾獲得2010年亞洲咖啡大師比賽冠軍、現任曼咖啡副理的莊宏彰坦言。
莊宏彰和王裕文都懷疑,拿來做三合一、二合一咖啡的咖啡豆可能是品質最低階的豆子,因為從價格來看,低價咖啡很難兼具品質。
王裕文以工廠價為零售價四分之一估算,假設一包三合一12元,工廠價就是3塊,扣掉包裝算1塊,還有糖、奶精和利潤,咖啡大概只有5毛錢。但泡一杯120cc的研磨咖啡需要7~10克咖啡豆,1磅(454克)咖啡豆可沖45杯咖啡,若1磅咖啡豆400元,則一杯咖啡的咖啡豆要9元。所以是9元與5毛錢咖啡之比,換言之,研磨咖啡的成本是三合一的18倍。
而等到磨成粉又混和了砂糖、奶精之後的三合一咖啡更讓人無從判斷咖啡品質。
如果選擇使用阿拉比卡咖啡豆的三合一品質會比較好嗎?那也不一定,王裕文解釋,品種不代表品質保證,因為品質也和採集技術及品管有關。莊宏彰則提醒,選擇阿拉比卡當然可以,但無法確認它的含量是100%還是5~10%。
咖啡的含量多寡又該如何判斷?依食品衛生管理法規定,食品內容物為兩種或兩種以上時,應依其含量多寡由高至低標示,所以,使用量最多的排第一、最少的擺最後。
分析各家廠牌三合一、二合一的內容物,不是「奶精、糖、咖啡」就是「糖、奶精、咖啡」,只有西雅圖即品拿鐵和摩卡特調三合一的咖啡成分排在第一順位。
二合一咖啡也只有UCC炭燒二合一及摩卡無糖拿鐵二合一的成分以咖啡為主,其餘都是「奶精、即溶咖啡」。
4.除了奶精、糖, 還有澱粉和香料
劉沁瑜指出,三合一咖啡最大的問題就是奶精。大部份三合一咖啡的成分都是奶精、砂糖、即溶咖啡,看來成分單純,但實際上奶精就含葡萄糖漿、氫化植物油、酪蛋白鈉、穩定劑、乳化劑、抗結劑等人工添加物。
除了奶精成分複雜之外,其實「三合一」咖啡是「六合一」甚至「七合一」。因為有些產品還添加色素、香料、食鹽等,有的摻了麥芽糊精、糊精纖維等澱粉類添加物為咖啡增加濃稠度,劉沁瑜說。其中,貝納頌經典曼特寧的無糖二合一咖啡,還添加了甜味劑─麥芽糖醇。
在塑化劑事件中,各種糖漿、乳化劑都是令人聞之色變的人工添加物;有些代糖也存在著健康危害的爭議。如果你想吃的是真食物,最好離人工添加物遠一些。
5.怎樣自己泡杯好咖啡?
當我們真的沒時間,想要簡單快速地泡杯三合一、二合一咖啡時,有沒有比較聰明、健康的喝法?「沒有!」專家們都斬釘截鐵地說。「我們是不喝也不敢喝,喝了研磨咖啡,知道它的好之後,就回不去了,」王裕文笑嘆。
莊宏彰自從接觸研磨咖啡就不再碰三合一;王裕文也將近二十年沒喝過三合一,頂多出國時帶濾掛式的咖啡隨身包。
想要自己沖泡咖啡,咖啡專家建議掌握以下三點。
1‧選擇成分單純的濾掛式研磨咖啡。王裕文建議,濾掛式咖啡對於沒時間、沒器材煮咖啡的人是一個方便的選擇。但最好是購買咖啡館自製的掛耳包,因為相較於食品大廠,咖啡館的市場小、庫存少,咖啡粉會比較新鮮,而且喝之前還能檢查一下粉末有無異狀、聞一下是否有油耗味。
2‧聰明濾杯用濾泡原理,省時又不需要練習技術。莊宏彰沒時間慢慢煮咖啡時就使用聰明濾杯,類似傳統的咖啡濾杯但杯底有個卡榫,只要放上濾紙、倒入咖啡粉、沖熱水攪拌,等1分鐘,將濾杯放到馬克杯上,卡榫一扣開始滴濾,前後不用5分鐘,就能泡出2~4人份的咖啡。
3‧喝不慣黑咖啡的人,建議要選好的糖和奶,酌量添加。王裕文建議用細冰糖較不會影響咖啡原味;莊宏彰則喜歡用棉糖,「用果糖,味道可以很純但香氣被壓抑;用砂糖,咖啡味道能上揚;棉糖則可把咖啡和牛奶連結得很漂亮。」
至於奶,鮮奶是首選。
如果要更健康些,劉沁瑜建議加低脂鮮奶,她自己每天早上都會泡一杯濾掛式咖啡,和先生一人一半約1/4杯,再添加3/4杯的低脂鮮乳或無糖豆漿。
如果上述方法都不適合你,你還是想買三合一或二合一即溶咖啡,建議查看包裝上的食品標示成分列在第一位的是不是咖啡,並確認沒有奶精和糖以外的添加物。
(完整調查內容,請參考《康健雜誌第174期》)